Piérola Espumoso Brut
ORIGEN
D.O.Ca. Rioja
VARIEDAD DE UVA
50% 50%
T. Blanco y Viura
CRIANZA
18 MESES
EN RIMA
GRADUACIÓN
13,5%
Procede de parcelas localizadas en Moreda de Álava, con altitudes comprendidas entre los 460/540m (vendimia de forma manual). Tras un ligero prensado, fermentamos el mosto en flor a temperatura controlada. Posteriormente, se procede al tiraje. Por último, embotellamos, donde se realiza la segunda fermentación, con un total de 18 meses de crianza en rima. A finales de octubre del 2021 se procede al degüelle. Dosage de 5g. de azúcar/litro.
Color amarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua. Nariz potente, con notas a frutas blancas. Se aprecia un fondo floral, con toques anisados, recuerdos a bollería fina y final a frutos secos. Vino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
| ORIGEN | Moreda |
| CRIANZA | 18 meses de crianza en rima, tras la segunda fermentación, que se realiza en botella. |
| DENOMINACIÓN | D.O.Ca. Rioja. |
| GRADUACIÓN | 13,5% Vol. |
NOTA DE CATA
| COLOR | Amarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua. |
| NARIZ | Nariz potente, con notas a frutas blancas -pera y manzana asada- Se aprecia un fondo floral, con toques anisados, recuerdos a bollería fina y final a frutos secos. |
| BOCA | Vino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima. |
