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Piérola Espumoso Brut Nature

ORIGEN

D.O.Ca. Rioja

VARIEDAD DE UVA

50% 50%

T. Blanco y Viura

CRIANZA

18 MESES

EN RIMA

GRADUACIÓN

13,5%

Procede de parcelas localizadas en Moreda de Álava, con altitudes comprendidas entre los 460/540m (vendimia de forma manual). Tras un ligero prensado, fermentamos el mosto en flor a temperatura controlada. Posteriormente, se procede al tiraje. Por último, embotellamos, donde se realiza la segunda fermentación, con un total de 18 meses de crianza en rima. A finales de octubre del 2021 se procede al degüelle. 

Color amarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua. Nariz potente, con notas a frutas blancas. Se aprecia un fondo floral, así como destellos a bollería fina, tipo Brioche. Vino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

ORIGENMoreda
CRIANZA18 meses de crianza en rima, tras la segunda fermentación, que se realiza en botella.
DENOMINACIÓND.O.Ca. Rioja.
GRADUACIÓN13,5% Vol.

NOTA DE CATA

COLORAmarillo brillante con ribetes dorados, generando un rosario de burbuja fina y continua.
NARIZNariz potente, con notas a frutas blancas -pera y manzana asada- Se aprecia un fondo floral, con toques anisados, recuerdos a bollería fina y final a frutos secos.
BOCAVino fresco y frutal, muestra un perfecto equilibrio en la acidez, denota un final de boca con elegantes toques lácticos y tostados, propios de la larga crianza en rima.

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