Bodega Fernández de Piérola, vinos, Moreda - Rioja Alavesa

Piérola Vitium Reserva

Variedad: 100% Tempranillo
Elaboración: A partir de una esmerada selección de uvas procedentes de nuestros viñedos más nobles, de edades comprendidas entre 84 y 106 años, hemos procedido a la fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30ºC.
Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.
Crianza: 15 meses en barricas de roble nuevo Americano (50%) y Francés (50%) con trasiegos semestrales. Posteriormente pasa a botella, donde se va afinando y adquiriendo la finura y elegancia deseada.
Cata
Color: Cereza apicotado, ribete granate, capa alta.
Aroma: Nariz potente, aromas procedentes de fruta negra madura, con finos matices especiados (cacao) y torrefactos. Muy bien ensamblados.
Boca: En boca es serio en el encuentro, carnoso, amplio y equilibrado, con un buen paso de fruta intensa y algo de mineralidad. Taninos perfectamente pulidos, grasos y perfectamente redondeados. Retrogusto potente, largo y con personalidad.
Formatos: Botella 750ml.
Cajas: Caja de 6 botellas de madera serigrafiada
Servicio: 16-18º C

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